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CIOCCOLATO II° LIVELLO

  DATE    20 - 21 Marzo 2018

  DOCENTE    Bruno Petrucci

  DURATA DEL CORSO    7 ore

 

  FINALITA'    Il programma del primo ciclo di lezioni comprenderà: storia del cioccolato; proprietà e caratteristiche delle diverse varietà di piante di cacao; trasformazione del cacao in cioccolato, lavorazione e temperaggio. Realizzazione e decorazione di dolci in stampi. Sì, si realizzeranno uova di Pasqua.