Il sapere dentro il sapore
e n v n t
a S u l e G s t o
I luoghi e il cibo sono cultura, i sapori alimentano le storie e la Romagna è una straordinaria narrazione collettiva ed emozionale.
La Scuola del Gusto è un progetto di CNA Rimini, nato per promuovere la conoscenza delle produzioni enoagroalimentari di eccellenza, attraverso esperienze uniche che mettono al centro il territorio romagnolo, chi lo coltiva e chi lo ama.
Un’iniziativa pensata per chi:
• Cerca proposte di apprendimento esperienziale, tra sapori, storie e persone
• Vuole conoscere prodotti e produttori della terra Romagnola
• Desidera informazioni sulle componenti organolettiche dei cibi
News
i z i e d a l l a R o m a g n a e n o v i t à d a l m o n d o d e l g u s t o
ALIMENTARE IL CAMBIAMENTO ATTRAVERSO IL GUSTO
Apprendere dall'esperienza emozionale
La Scuola del Gusto nasce dall’idea che il gusto non sia solo uno dei cinque sensi, ma un attivatore di percorsi di conoscenza e consapevolezza in grado di orientare le nostre scelte. Il contatto diretto con il cibo ci permette di entrare in connessione con l’identità e storia produttiva del territorio, i valori umani e i racconti generazionali. Il gusto diventa così un ponte tra emozione e conoscenza, capace di saldare i comportamenti di acquisto in atti consapevoli.
CONSAPEVOLEZZA ATTRAVERSO IL FARE
L'esperienza educativa, L'educazione all'esperienza
Le nostre proposte formative (Masterclass, corsi e degustazioni) hanno l’obiettivo di coniugare conoscenze culturali e informazioni tecniche sulla composizione dei cibi, sulle virtù nutraceutiche, sui possibili utilizzi in cucina e migliorare le tecniche di abbinamento con altri prodotti del territorio. Valorizzare la stagionalità, apprendere le modalità di produzione in campo e in frantoio, cantine, caseificio, ecc., bilanciare il corretto rapporto prezzo-valore.
L’INNOVAZIONE NELLA TRADIZIONE
La nuova visione per lo sviluppo territoriale
La Scuola del Gusto è una proposta culturale basata su iniziative formative, corsi, degustazioni. È un’alleanza strategica tra produttori, istituzioni e persone nata per costruire uno sviluppo coerente e durabile. Un modello progettuale e una visione che coinvolge le comunità valorizzandone le peculiarità enoagroalimentari quali volani di attrattività culturale e opportunità di sviluppo turistico sostenibile e responsabile.
Le attività
o r a t o r i d e l G u s t o
Sei un produttore o una produttrice di olio EVO, vino, formaggio, birra o altri prodotti del territorio e vuoi diventare protagonista delle attività della Scuola?
Unisciti a noi, la tua esperienza, la tua storia e il tuo prodotto saranno il cuore delle iniziative e degli eventi che realizzeremo.
Contattaci per sapere come partecipare alla vita de La Scuola del Gusto.
Sei un produttore locale?
s c i i a l C m n d e l G u s t o
Un progetto di formazione e cultura
a l d e l G u s t o d o v e i l s a p e r e è u n a t t o c o l l e t t i v o
È un laboratorio diffuso di esperienze, riflessioni e scambi, dove il sapere si costruisce insieme. Un percorso dedicato a chi crede che la conoscenza del cibo sia una esperienza di salute, cultura e rigenerazione dei territori.
Una proposta per chi crede che il cibo possa raccontare identità, paesaggi, stagioni, il futuro di ciascuno e delle comunità.